巴西蘑菇的由來

巴西蘑菇的沿革

1960年代：發現與初步研究
巴西蘑菇（Agaricus blazei Murill）最早於1965年被兩位美國賓州大學的科學家在巴西聖保羅州比耶達（Piedade）山區發現。當地居民因世代居住於此，擁有驚人的健康與長壽記錄，吸引科學家前來研究。他們發現，居民的日常飲食中，巴西蘑菇是不可或缺的一部分，其神奇的營養價值和保健效果逐漸被揭示。

1970年代：學術界的關注
巴西蘑菇引起了世界各地學者的研究興趣。美國與日本的科學家先後對巴西蘑菇進行實驗，確認其含有多種珍貴的生物活性成分，尤其是高含量的β-葡聚糖（β-glucan），這種多醣體被證實具有調節免疫系統的功能。同時，巴西蘑菇的抗氧化、抗癌和抗炎特性開始在學術期刊中發表，奠定了它在醫學保健領域的地位。

1980年代：國際舞台的崛起
巴西蘑菇開始出口到其他國家，特別是美國與日本。日本科學界對其進行了更深入的功能性研究，並確認其對於免疫細胞的調節效果尤為顯著，進一步鞏固了巴西蘑菇在健康保健品市場中的聲譽。這一時期，巴西蘑菇在日本被稱為“神奇菇”，需求量大增。

1990年代：技術突破與商業化
隨著生物科技的發展，科研人員逐漸掌握了巴西蘑菇的人工栽培技術，特別是在原生地進行露天種植。為了確保其品質，許多品牌開始採用DNA鑑定技術來識別純正菌種，並以現代科技進行深加工，例如微奈米化處理技術，讓巴西蘑菇的有效成分能被人體更高效吸收。

2000年代：全球市場擴展
巴西蘑菇的健康效益受到全球關注，特別是在亞洲、美洲和歐洲等地。2000年巴西台僑胡宗雄所設立的聖保生物科技公司為台灣首家正式進口巴西蘑菇的廠商。2003年1月農委會與聖保生技簽訂巴西蘑菇栽培技術之研發與推廣（產學合作）2006年，聖保生技委託台灣大學醫學院動物試驗中心，針對聖保生技於巴西聖保羅原產地栽培的聖保一號巴西蘑菇進行功能性及安全性試驗，聖保一號的實驗成果被收錄於《日本癌學學會年刊》和《日本動物實驗學學會年刊》，進一步增強了其在醫學界的信譽。同年，日本麒麟啤酒旗下的Kirin Well Foods因使用中國大陸嚴重重金屬殘留之變種蘑菇，導致消費者健康受到傷害，巴西蘑菇保健市場受到強大波及，台灣許多廠商不堪虧損而關閉。聖保生技及長庚生技為碩果僅存的兩大台廠，其他市售產品多數為日本進口，價格比台灣公司推出的產品高出數倍。

2010年代至今：尖端科技結合健康理念
現代生物科技的進步進一步提升了巴西蘑菇產品的品質。例如，奈米細胞破壁技術的應用使得巴西蘑菇的有效成分釋放率和吸收率大幅提高。聖保生技的胡宗雄董事長是引進巴西蘑菇來台的先鋒，身為巴西蘑菇產業的領頭羊，品牌「聖迦巴西蘑菇」，秉持“免疫細胞的養護專家”的理念，持續推動巴西蘑菇在全球市場的普及，為更多人帶來健康與活力。

未來展望
巴西蘑菇作為一種天然的健康食品，其應用潛力仍在不斷被探索。隨著更多臨床研究的進行和健康理念的普及，巴西蘑菇將在預防醫學、免疫療法及日常健康保健中發揮更大的作用，為全球消費者提供更加全方位的健康解決方案。