巴西蘑菇子實體 VS 菌絲體

巴西蘑菇的 子實體 和 菌絲體 是其生長過程中兩個不同的結構，分別代表不同的形態和功能。以下是它們的定義與主要差別：

1. 子實體 (Fruit Body)

定義

• 子實體是蘑菇的「可見部分」，也就是我們通常認為的蘑菇。它包括了菌蓋、菌柄，是蘑菇成熟後進行繁殖（產生孢子）的結構。
• 子實體是蘑菇生長的終極階段，富含多種營養物質和活性成分。

特點

• 高濃度營養成分：子實體富含高分子多醣體（如β1-6 Glucan）、維生素、礦物質（如硒和鋅）、氨基酸、酵素等。
• 食用效果最佳：因其結構和成分的複雜性，子實體中的活性物質更豐富、功能性更強。
• 自然生長：通常生長於適宜的自然環境或經過特殊設計的栽培環境中。

應用

• 用於高品質的保健食品，尤其是針對免疫調節和健康改善的產品。

2. 菌絲體 (Mycelium)

定義

• 菌絲體是蘑菇生命週期的早期階段，由細胞形成的網狀結構，通常生長在培養基或土壤中。
• 它主要負責吸收養分，支持子實體的生長。

特點

• 營養成分較低：菌絲體的營養與活性成分含量低於子實體，特別是在多醣體和其他功能性物質方面。
• 易於人工培養：菌絲體可以在液體或固體培養基中快速大量生產，成本低。
• 常含培養基成分：因為菌絲體的生長依賴培養基，提取的產品中可能殘留培養基成分，影響品質。

應用

• 由於成本低，菌絲體常用於廉價的保健品製造，但其功能和效果遠不及子實體。

3. 子實體與菌絲體的主要差別

為什麼選擇子實體產品？

1. 效果更好：子實體中活性成分濃度高，特別是多醣體的種類和比例，能更有效地提升免疫力和改善健康。
2. 更天然：子實體是純天然生長的結構，不會殘留人工培養基成分。
3. 研究支持：多項研究證實，巴西蘑菇的功能性主要來自子實體中的高分子多醣體，而非菌絲體。

結論

巴西蘑菇的子實體是其營養價值與功能效果的核心來源，適合用於高品質健康食品；而菌絲體雖成本低，但活性成分含量與效果遠不及子實體，適合需要降低成本的基礎產品。選擇子實體產品，才能獲得更純正、更高效的健康保健體驗。